2015年7月5日，在全校学生努力准备期末考试之时，食品工程系烹饪工艺与公共营养教研室为了检验学生技能、提高学生专业水平，经过精心准备，组织策划了宴席设计与制作比赛，本次比赛是将2013级烹饪工艺与营养专业学生《菜单与宴会设计》课程的期末考试，由考场答卷变为现场“实战”。此次用“以赛代考、以展代评”新形式，在注重理论学习的基础上，着重培养学生的动手实践能力，并用比赛的形式来激发同学们的学习兴趣。也促使了学生们加强专业理论与技能相结合的复习与巩固，为下学年的顶岗实习打下了一定的基础，起到了“以赛代考、以赛促练”的作用。

此次比赛是烹饪教研室推行教学改革的重要尝试，力求从学生特点、用人单位要求出发，寻求学校与企业接轨的最佳途径。本次比赛基本达到了“全员上阵、以赛代考、检验成果”的定要求，并探索出一条新的评价模式。为深入教学改革，切实提高教学质量，为学生的就业铺平道路。

优秀作品1

优秀作品2

优秀作品3

优秀作品4

优秀作品5

优秀作品6

郝志阔主任与一等奖学生合影留念