2025年7月5日，第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛（广州赛区）在广东里水安琪总部成功举办。本次大赛由中国粮油学会发酵面食分会主办、安琪酵母股份有限公司冠名承办。我院派出由烹饪工艺与营养专业钟晓霞老师和2024级烹饪工艺与营养5班陈明杰同学组成的师生队伍参赛。

面对众多实力强劲、经验丰富的行业对手，我院师生沉着应战，配合默契。在比赛过程中，从面团发酵的精准把控，到塑形环节的精雕细琢，再到蒸制阶段对火候与时间的娴熟掌控，每一步操作都展现出扎实的专业功底和精益求精的匠心精神。凭借精湛的技艺和出色的团队协作，他们在激烈的竞争中一路披荆斩棘，最终以广州赛区第一名的优异成绩，成功赢得晋级全国总决赛的资格！

此次佳绩的取得，不仅是我院参赛师生团队的荣耀，更是对我院烹饪工艺与营养专业教学实力和人才培养质量的充分肯定，充分彰显了专业建设的显著成效。

接下来，钟晓霞老师与陈明杰同学将全力投入到全国总决赛的备战中。学院全体师生期待他们在更高的舞台上再创辉煌，续写新的篇章！预祝他们在全国总决赛中勇攀高峰，取得理想成绩！

图1：比赛现场

图2：我院参赛作品

图3：我院参赛作品

图4：我院参赛团队

（图文：陈明杰、钟晓霞 一审：叶小文 二审：潘兆广 三审：郝志阔）