食品健康学院2023级烹饪工艺与营养专业人才培养方案线上论证会于9月7日下午在实训楼B311室召开。会议邀请了桂林旅游学院休闲与健康学院院长何志贵教授、广东科学技术职业学院旅游学院院长吴肖淮教授、江苏旅游职业学院烹饪科技学院闵二虎副教授、南宁职业技术学院健康与旅游学院林叶新副教授、广州市黄埔华苑集团有限公司卢炳书大师、我院优秀毕业生代表信宜市职业技术学校周志雄老师等六位职业教育专家及学生代表组成的论证专家组，会议由学院院长郝志阔主持，副院长潘兆广、李源、食品检验检测技术专业胡金梅博士以及烹饪工艺与营养专业的全体教师一同参加了此次论证会。

论证会上，食品健康学院烹饪专业骨干教师叶小文老师首先向专家组介绍烹饪工艺与营养专业发展情况，烹饪专业负责人郑海云老师对人才培养方案编制情况进行详细介绍。与会专家分别结合高等职业学校专业教学标准、餐饮行业前沿动态，对烹饪专业的职业面向、人才培养目标、培养规格、课程体系设置、核心专业课程内容以及餐饮业发展趋势及人才需求等方面提出了建议和指导。

最后，郝志阔总结发言，衷心感谢专家们为我院烹饪专业发展提出指导意见，并要求会后专业负责人及全体烹饪教师认真学习专家意见，对烹饪专业人才培养方案进行修改和完善，进一步深化教育教学改革，优化课程体系，为培养更多优秀的粤菜师傅打下坚实的基础。

（图文/蔡冬燕  初审/郑海云  复审/潘兆广  终审/郝志阔）

图1-烹饪工艺与营养专业人才培养方案论证会

图2-线上会议