为推进高等职业教育改革与创新，进一步落实新课程理念，深化课堂教学改革，促进学院教师在教学能力质量上的提升。2023年5月18日，食品健康学院黄磊老师在教学楼205室开展了一堂教师教学能力提升课——《食品营养与应用》。学院领导、二级教学督导、专任老师、辅导员、21食品检验检测技术6班学生参加了本次提升课活动。

本次公开课活动内容包括了讲课和评课两个环节。

黄磊老师备课充分，通过课前任务“统计宝塔中的食物名称与种类”，引出授课主讲内容“膳食宝塔的最新版（2022）”。课中分析了中国膳食宝塔2022版与2016版的变化，重点讲解了谷类、薯类的变化，钠盐摄入量的变化，奶量种类的增加。接着，将膳食宝塔理论应用到实际生活中各种营养疾病的预防。最后，进行了总结，并布置课后思考题与课后作业。整理授课过程逻辑通畅，知识点选择恰当，重难点突出。

在评课环节，潘兆广副院长、二级督导都对授课老师作出肯定的评价。黄磊老师在授课中，精神饱满，声音洪亮，通过提问与学生互动，保证课堂抬头率值得学习与借鉴。同时，也建议在授课过程中，合理融入课程思政，将所学的知识点应用于生活和职业发展。评课中，教师们也对现今的教学信息化手段应用软件进行了比较分析和探讨，并给出相应软件应用的建议。

通过本次教师教学能力提升课活动，充分提高了教师教学能力水平，优化课堂教学设计，并将所得感悟融入到今后的教学工作中，学以致用，学有所用，认真贯彻职教精神。

（文/图 高梦雅  初审/张敏   复审/潘兆广  终审/郝志阔）

图1-授课情况

图2-督导点评