6月29日至30日，2024年佛山市南海区“粤菜师傅”中式面点师职业技能竞赛在我校举办，来自南海区各单位的150名学员参加了比赛。

本次赛事由南海区人力资源和社会保障局主办，南海区人力资源和社会保障局丹灶分局、丹灶镇总工会、betway网页登录联合承办，佛山市南海区餐饮业协会协办，佛山市技师学院和佛山市南海区职业技能鉴定指导中心提供技术指导。

项目以赛前集训加竞赛的形式举行，赛前培训于6月22日至23日完成，由我校烹饪工艺与营养专业的老师针对中式面点知识和技巧等内容进行授课，以培训实操技能为主，兼顾理论知识。

技能竞赛

理论竞赛

竞赛颁奖

作品展示

本次竞赛分为理论和技能考核两部分，理论考核采取笔试形式进行；实操考核方面，选手需要在120分钟内完成2道作品，分别是指定面点和自选面点。竞赛现场，选手们纷纷亮出看家本领，巧花心思，制作出各款精致面点，充分展示了自己的精湛技艺。裁判通过观其外形、品其味道为每道面点评分。

作为此次竞赛的承办方，我校积极组织力量统筹做好各项工作。从前期制定比赛流程、准备所需物资到中期严格按照要求布置场地、逐一检查参赛设备，再到后期实地演练查漏补缺、热情周到做好会务接待，始终以“高标准、高水平”要求落实各项工作，确保了竞赛有序、安全、顺利举行。

本次活动，通过技能培训、技能竞赛等方式挖掘选拔粤菜餐饮行业的技术能手，增强南海区职工职业竞争力，为其提供更多的职业发展机会，进一步提高技能人才的专业技能水平，探索技能人员多渠道稳定就业，助力南海区人才高质量发展。（文图/继续教育学院李腾  郭燕  李晓松）